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食品级柠檬酸钠

2019-09-20 05:17:01 204次浏览

价 格:面议

食品级柠檬酸钠

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TEL:186# 2790# 7091& 027# 5922# 8931

英文名:sodium citrate

化学名: 柠檬酸钠,2-羟基丙烷-1,2 ,3-三羧酸钠二水物,枸缘酸钠

分子式: Na3C6H5O7·H2O

分子量: 249.10

食品级柠檬酸钠CAS: 68-04-2

食品级柠檬酸钠性能: 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、味咸,凉、溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 为 7.6-8.6 ,150 ℃失去结晶水。

食品级柠檬酸钠用途:食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可按生产需要适量用于各类食品。作为螯合剂。乳化剂,稳定剂用于饮料或冰淇淋和甜炼乳,稀奶油等 食品中,用量与应用可参考柠檬酸的使用情况。

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