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食品级辛烯基琥珀酸淀粉钠

2019-10-19 08:21:01 270次浏览

价 格:面议

食品级辛烯基琥珀酸淀粉钠

TEL:186# 2790# 7091& 027# 5922# 8931

英文名:starch sodium octenyl succinte

别名:纯胶

CAS:66829-29-6

物化性质:本品是低取代度的淀粉和辛烯基琥珀酸的半酪化制品,为白色或类似白色的无臭、无味粉末。不溶于冷水、乙醇,在水中加热时可吸水膨胀,高温时可完全成胶状。

用途:增稠剂、稳定剂。性质类似阿拉伯胶,在饮料中可作为包油型乳浊液的稳定剂,用与生产食用香精、色素、混悬剂等。

使用方法:

1、乳化香精和饮料乳剂:1.0-13%,起乳化、稳定、增稠作用。

2、微胶囊制品:2.0-10.0%,起包胶、乳化、稳定、增稠作用。

3、色拉调味油:0.5-5.0%,起乳化、稳定、增稠、强化作用。

4、饮料制品:0.003-0.05%,起增稠、稳定作用,增加口感。

5、焙烤食品:0.05-0.5%起乳化、保湿、保鲜作用,增加食品疏松度。

6、咖啡伴侣:1.5-2.0%,起乳化、稳定作用。

7、粉末油脂、植脂末:1.5-5.0%,起乳化、稳定、包胶作用。

8、酸乳、色拉酱、甜品制品的配料:0.5-5.0%起乳化稳定、增稠、强化作用。

9、糖果:0.5-3.0%起乳化、稳定、增稠、强化作用。

10、化妆品:1.0-5.0%,起乳化、稳定、增稠作用。

11、面粉改良剂:1.5-5.0%增加面筋增强面制品韧性。

12、医药制品:1.0-5.0%。起乳化、稳定、增稠、包胶作用。

13、在复配的乳化稳定剂中:5.0-20%,起乳化、稳定、增稠的协同增效强化作用。

14、纯胶在肉类制品中使用,可增强肉浆的弹性,粘性和持水性。

用途:

广泛用于各类食品中。如:乳化香精、微胶囊粉末制品、软饮料、酸乳和乳酪、罐头食品、色拉调料、糖果、面粉改良剂等方面。

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